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GUSTO

Nata dall'abbraccio tra la terra ed il mare, a buon diritto quella salentina occupa un posto privilegiato nella tanto blasonata cucina mediterranea.

Non è una leggenda ma la realtà di una terra, il Salento, dalle origini contadine, dove in cucina la necessità si è fatta virtù e la fantasia ha incontrato ingredienti poveri ma genuini. Così è fiorita una trdizione gastronomica ricca di personalità che si esprime al meglio nella semplicità di antiche ricette.