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Eccellenti materie prime del territorio, sapori della tradizione e profumi della cucina del Salento, interpretati dallo Chef Cosimo Simmini e abbinati alle selezioni enologiche della cantina interna di 200 etichette locali e e internazionali.

Da maggio a fine settembre, al tramonto sorseggia un drink esclusivo e a cena gusta le specialità gourmet al Roof Garden, terrazza panoramica con vista sul centro storico di Lecce.