ANTIPASTI
*Millefoglie di astice e melone Cantalupo, dressing alle ciliegie
Allergeni: crostacei
Euro 16,00
*Polpo appena scottato, pinzimonio di verdure e agrumi del Salento
Allergeni: molluschi, sedano, solfiti
Euro 15,00
*Veli di seppia all’aneto, crudo di gamberi rossi di Gallipoli
Allergeni: crostacei, molluschi, sedano
Euro 16,00
Passata di Pomodoro, melonceddha e burrata
Allergeni: latte
Euro 12,00
PRIMI
*Maccheroncini fatti in casa di semola con scorfano e zucchine del Salento
Allergeni: glutine, pesce
Euro 14,00
Lasagnetta croccante alla salvia con porchetta di coniglio e carote “Vichy”
Allergeni: glutine, sedano
Euro 13,00
*Calzoncino di patate e pasta cresciuta con mantecato di pescatrice,
pomodori “schiattarisciati” e pecorino nostrano
Allergeni: glutine, latte, pesce, uova
Euro 14,00
*Insalata di orecchiette di grano duro, melanzane, basilico e sgombro del Mar Ionio
Allergeni: glutine, pesce
Euro 13,00
SECONDI
*Branzino in crosta di pasta e sale , peperoni cornetto e cipollotto leccese
Allergeni: pesce, uova
Euro 18,00
*Calamaro ripieno grigliato guarnito di purea di fagioli “tondini” con cicoriette selvatiche
all’olio ’extra vergine di oliva
Allergeni:molluschi
Euro 16,00
*Tagliata di tonno con patate novelle , barbabietola del nostro territorio e mentuccia selvatica
Allergeni:pesce
Euro 20,00
Controfiletto di manzo marinato al vino di “Negramaro”, bieta e patate arrosto agli aromi della macchia
Allergeni: solfiti
Euro 18,00
DESSERT
Millefoglie alle nocciole con frutta di stagione e crema pasticcera
Allergeni: frutta a guscio, uova, latte
Euro 8,00
Zuppa d’anguria, gelato fior di latte e crumble ai chiodi di garofano
Allergeni: latte
Euro 8,00
Semifreddo fragola e menta
Allergeni:latte,uova
Euro 8,00
Spumoncino fichi e mandorle
Allergeni: latte, frutta a guscio
Euro 8,00
*Prodotto fresco e abbattuto a -20° secondo normativa HACCP
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